Central, Casablanca, Apalta en Colchagua Valley

Central Valley
De Central Valley beslaat vier wijnregio's: Maipo Valley, Rapel Valley, Curicó Valley en Maule Valley. Central Valley Het gebied kent een gematigd landklimaat. De tempering van de temperatuur wordt veroorzaakt door de invloed van de Stille Oceaan. Kenmerkend voor het klimaat is de temperatuurverschillen tussen dag en nacht, hetgeen de kwaliteit van de druiven ten goede komt.  De bodem is relatief arm en vraagt om een permanente irrigatie. Het drogere noordelijke deel van de Central Valley bevat veel steen dat duizenden jaren geleden door rivieren vanuit het Andesgebergte is meegevoerd. In het vochtigere zuidelijke gedeelte van de Central Valley bestaat de ondergrond voornamelijk uit alluviale klei en löss, ontstaan door erosie van het Andes gebergte. De subregio's Maule en Rapel Valley richt zich vooral op de aanplant van Cabernet Sauvignon.

Casablanca Valley
Casablanca Valley is het jongste wijngebied van Chili. Pas in 1989 werd per toeval ontdekt dat deze vallei bij uitstek geschikt was voor het maken van wijn. Casablanca Valley ligt van alle Chileense wijngebieden het dichtst bij de zee, namelijk 40 km, waardoor het klimaat duidelijk verschilt van de andere valleys.

Apalta Valley
Een gebied geroemd om haar rode wijnen. Enkele van de meest bekende producenten van Chili zijn gevestigd in dit gebied. Het mediterrane klimaat zorgt voor optimale rijpheid, afgekoeld door de koude Humboldt Current. Deze balans zorgt voor elegante, rijpe wijnen met goede zuren.

Colchagua Valley
Deze regio heeft veel te bieden: warm, droog en afgekoeld door koude oceaanstromingen. Het terroir zorgt voor geconcentreerde rode wijnen. Een relatief jong gebied, maar met ongekende potentie.