Amarone della Valpolicella
| Naam | Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Artikelnummer | 4340 |
| Type | rood |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Producent | Monte Zovo |
| Druivenras(sen) | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Optimaal op dronk | 10 - 20 jaar |
| Serveertemperatuur | 18 - 20° C |
| Verpakkingseenheid | 6 |
| Wijnstijl | Rood droog – vol, elegant |
| Proefnotitie | De Amarone della Valpolicella behoort tot de selectie van krachtigste wijnen uit Italië. De beste exemplaren kunnen vele jaren worden opgelegd. Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte ingedroogde druiven. Het proces van drogen gebeurt op matten van stro - al dan niet buiten of op zolder - en duurt enkele maanden. De wijn wordt dan volledig vergist en door het extra suikergehalte van de ingedroogde druiven wordt een zeer rijke wijn verkregen. Drie jaar houtopvoeding. Er bestaan veel stijlen van Amarone wijnen. Elke producent geeft haar Amarone zijn eigen stempel. Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang. |
| Wijn en gerecht | Rijke vleesgerechten, orgaanvlees, Parmezaanse kaas. |